S'inscrivant en droite ligne de l'héritage de ses aïeux, Guy poursuit l'exploitation d'un domaine que connaissaient déjà les Wisigoths. Le saviez-vous : la cuvée « Le sang du Wisigoth » doit son nom aux parcelles sur lesquelles elle est produite, un cimetière wisigoth y ayant été découvert par messieurs Roger et René Ratier (d'après les écrits du docteur Jean Arnal).