DOMAINE DE LA RESERVE D'O

À propos

Créé en 2004 par Marie et Frédéric Chauffray, le domaine est aujourd’hui repris par Émilie Grill et Arthur Travaux, deux jeunes vignerons passionnés qui perpétuent l’esprit du lieu avec exigence et respect. Situées au cœur de la garrigue sauvage du Causse d’Arboras, les 12 hectares de vignes, conduites en biodynamie, prennent racine dans les sols calcaires et bénéficient de l’énergie du vent et de la lumière des Terrasses du Larzac. Grâce à des vinifications parcellaires, l’objectif est de révéler avec précision l’expression de chaque cépage selon les sols, les expositions et l’âge des vignes. L’ambition du domaine est de produire des vins fins, frais et profonds, qui reflètent la singularité des terroirs d’altitude ainsi que la beauté des paysages environnants.