Poissonnerie Maison Delbruyère

Située à Pageas, en plein cœur du Parc naturel régional Périgord‑Limousin, cette entreprise familiale artisanale transforme une grange en atelier de fumaison dédié aux produits de la mer. Lionel et Isabelle, passionnés par la qualité et la générosité de leurs produits, fument saumon, thon, haddock, œufs de poisson… mais aussi préparent, selon saison, tarama, accras, gravlax, paella de la mer ou encore harengs marinés. Maison Delbruyère propose également des poissons frais issus de Boulogne-sur-Mer ou de La Cotinière. Ils sont à retrouver sur le marché de Saint-Jean-de-Côle le mercredi matin et le reste de la semaine dans leur boutique à Pageas.