Les P'tits cuisinés de Castillon

À propos

Castillon d'Arthez est un petit village de campagne proche d'Arthez de Béarn. La voie du Puy des chemins de Compostelle traverse le centre du village. L'exploitation est un élevage de races à viandes (Label Rouge), de taille petite à moyenne, situés en zone herbagère. Philippe inscrit dans la tradition du grand sud-ouest de la France son savoir-faire artisanal pour élever des veaux fermiers sous la mère. Fruit d’un élevage traditionnel très présent dans le grand sud-ouest de la France. Ce mode d’élevage respecte le couple mère-veau. Chaque veau naît sur l’exploitation et dispose d’un suivi attentif. Le veau tète sa mère 2 à 3 fois par jour à heures fixes. Visite de la ferme où vous pourrez assister à la tétée des petits veaux, vente à la ferme de veau sous la mère, brebis, viande, conserves de veau et d'agneau, rôtis fourrés foie gras, paupiette foie gras, blanquette, saucisses.