Domaine d'Eole

À propos

Niché au cœur des Alpilles, notre vignoble profite pleinement du soleil provençal et du souffle du mistral, qui signent l’identité unique de nos vins. Dès le départ, le choix du bio s’est imposé comme une évidence. Préserver la biodiversité, respecter les sols, cultiver avec conscience : des valeurs fondatrices qui guident toujours notre travail. Aujourd’hui, 36 hectares de vignes s’épanouissent autour de cépages emblématiques de la Méditerranée — Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Roussanne, et bien d’autres — pour composer des cuvées authentiques, vibrantes et élégantes. Notre quête d’excellence repose sur des choix exigeants : • Vendanges manuelles à parfaite maturité • Rendements limités pour privilégier la qualité • Vinifications minimalistes, pour laisser parler le fruit Résultat : des vins expressifs, raffinés, qui racontent avec sincérité la beauté de notre région. Bienvenue au Domaine d’Eole, là où la nature inspire chaque millésime.