DOMAINE VIRGILE JOLY

À propos

Au sud de la France, au pied du plateau du Larzac et face à la Méditerranée, le domaine Virgile Joly s’épanouit à Saint-Saturnin-de-Lucian. Sur ce terroir d’exception, où le climat, les sols, la vigne et le travail des hommes s’accordent harmonieusement, de grands vins sont produits depuis des siècles. Depuis l’année 2000, bien avant l’essor de la viticulture biologique, l’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique. Une conviction profonde et fondatrice pour Virgile et Magdalena, fervents défenseurs des sols vivants et de la biodiversité. Leur approche, proche de la biodynamie, s’inscrit dans un respect absolu de la nature, sans désherbants ni produits chimiques de synthèse. Les vieilles vignes du domaine sont travaillées et vendangées manuellement, favorisant de faibles rendements et la production de raisins d’une grande qualité, alliant concentration et finesse, pour l’élaboration de vins blancs et rouges haut de gamme. L'équipe du Domaine Virgile Joly vous accueille tout au long de l’année et propose des visites thématiques de la cave ainsi que des dégustations, à la demi-journée, à la journée complète, ou lors d’un séjour de 2 jours / 1 nuit dans les magnifiques chambre d’hôtes (les consulter).