La ferme des Blanches Terres

À propos

Un jambon à la saveur inégalée. Acheter sa viande, ses légumes, ses œufs directement à la ferme… c’est le rêve de tout « locavore » ! Au marché couvert de Liévin, le rêve devient réalité grâce à Brigitte, éleveuse de porc sur paille (2 % de l’élevage en France) depuis bientôt 25 ans. Dans sa ferme du Bassin minier, ses jolis cochons sont nourris aux céréales qu’elles cultivent avec son mari Jean-Pierre : de l’orge, du colza, du blé, du maïs qui confèrent à son jambon une saveur inégalée. Considérant que les circuits courts sont une bonne solution pour préserver l’activité d’éleveur, Brigitte réunit sur son stand d’autres produits issus des exploitations alentours, comme la tomme de chèvre d’Aix-Noulette, affinée à la Page 24. Vous ne trouverez pas plus local.