R'égal, bistrot inclusif

À propos

Aux Moutiers-en-Retz, tout près de la place de l’Église, R’égal porte très bien son nom. Ici, on vient pour se faire plaisir autour d’une cuisine généreuse, fraîche et locale, mais aussi pour partager un moment qui a du sens. Ce restaurant aux Moutiers-en-Retz mêle l’esprit bistrot, la convivialité d’une belle adresse de bourg et une démarche inclusive profondément humaine. En salle, en cuisine ou au bar, chacun trouve sa place. R’égal, c’est un lieu où l’on mange bien, où l’on se sent bien, et où chaque service raconte quelque chose de plus : l’envie d’apprendre, de transmettre, de gagner en autonomie et de faire bouger les lignes, tout simplement. Une cuisine bistrot généreuse, fraîche et locale Chez R’égal, l’assiette a le goût des bons moments simples. La cuisine se veut traditionnelle, revisitée avec gourmandise, dans un esprit “façon grand-mère” qui réconforte autant qu’il régale. À la carte, on imagine déjà les belles assiettes qui donnent envie de s’attabler : un œuf parfait sauce mogettes, un filet mignon à la crème de chorizo, un mijoté d’encornets ou encore une tarte citron meringuée revisitée. Des plats généreux, travaillés avec soin, parfaits pour une pause déjeuner, un dîner entre amis ou un moment gourmand en famille aux Moutiers-en-Retz. Et pour prolonger le plaisir, le lieu fait aussi bar en journée : l’idéal pour s’installer autour d’un café, profiter de l’ambiance du bourg ou faire une pause après une balade sur la Côte de Jade. Un restaurant aux Moutiers-en-Retz qui a du sens Derrière R’égal, il y a l’histoire de deux amies, Stéphanie Durand et Florence Gendrot, réunies par une même conviction : l’inclusion n’est pas une option, c’est une nécessité. Leur idée ? Créer un restaurant inclusif en milieu ordinaire, où des personnes en situation de handicap mental ou cognitif peuvent apprendre un métier, prendre confiance et évoluer aux côtés de professionnels. Le nom résume toute la démarche : “R” pour restauration, “Égal” pour égalité des chances. Une promesse simple, forte, et surtout concrète. En cuisine, le chef Ambroise Baudry accompagne cette brigade pas comme les autres avec une vraie envie de transmission. Le restaurant devient ainsi un lieu d’apprentissage, de rencontre et de sensibilisation, ouvert à tous, où l’on vient autant pour la qualité de l’assiette que pour la beauté du projet.  Pourquoi on aime ? On aime l’adresse pour son esprit bistrot chaleureux, sa cuisine généreuse et son ambiance de restaurant de proximité comme on les aime. On aime aussi cette manière de prouver, service après service, que la restauration peut être un formidable terrain d’apprentissage, de lien social et d’ouverture aux autres. R’égal, c’est le genre de restaurant aux Moutiers-en-Retz où l’on pousse la porte pour déjeuner… et dont on ressort avec le sourire, le ventre content, et l’impression d’avoir soutenu une belle aventure locale. Nos suggestions gourmandes  Pour une première visite, laissez-vous tenter par le plat signature du chef : le curry de la mer. Côté dessert, impossible de résister à l’idée d’une tarte citron meringuée revisitée ou d’une crème glacée aux herbes, parfaite pour terminer le repas sur une note fraîche et originale. Que vous soyez habitant du territoire, en vacances aux Moutiers-en-Retz ou de passage sur la côte de Jade, R’égal fait partie de ces nouvelles adresses à découvrir absolument. Un restaurant inclusif, gourmand et convivial, qui apporte une belle énergie au cœur du bourg.