DOMAINE DU VIEUX CHAI

Vignoble familial en cave particulière. AOC Saint Chinian. Dégustation, Balades vigneronnes à thèmes. Groupes acceptés jusqu’à 30 personnes Domaine du Vieux Chai est une exploitation familiale menée dans le respect et la tradition du terroir depuis cinq générations. ` Nos vignes se situent dans la partie méridionale du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, autour du charmant hameau de Ceps, sur le terroir de Roquebrun - Saint-Chinian. Entre cultures anciennes et cultures palissées, le domaine s’étend sur 10 hectares de vignes, pour l’essentiel classées en AOP. Nos parcelles sont entourées naturellement d’arbres et de garrigue ; ciste, thym, romarin, menthe sauvage… Dans notre travail de culture, nous restons très vigilantes et sensibles à la biodiversité. La vendange est récoltée à la main et, nous vinifions nos cuvées dans la cave traditionnelle de notre grand-père. Nous produisons 5 vins rouges, un rosé, un blanc et une délicieuse Cartagène; l'apéritif languedocien. Notre oliveraie rassemble une cinquantaine d'arbres traditionnels qui nous permettent d'élaborer une huile douce et fruité 100% Lucques!