Auberge du Château de Vaite

À propos

Très bonne table dans le village de Champlive, entre Besançon et Baume-les-Dames. L’auberge du Château de Vaite vous accueille dans un cadre charmant. La salle de restaurant a été rénovée avec goût. La terrasse fleurie et ombragée est très agréable aux beaux jours. Elle donne sur un joli jardin au bord d’un ruisseau et une aire de jeux pour les enfants. La carte fait la part belle aux spécialités régionales. Le chef vous invite à déguster la truite (meunière, aux amandes, aux morilles), les ris de veau, le jambon fumé, la fondue au comté en hiver, la croûte aux morilles, les grenouilles en saison pour ne citer que quelques plats locaux. La cuisine est de grande qualité et les mets sont subtilement préparés. Les plats sont très bien présentés, avec de la vaisselle originale. Même une soupe est sublimée avec un dressage délicatement travaillé. Le service est sympathique, le rapport qualité-prix est bon et il y en a pour toutes les bourses… que demander de plus ? L’Auberge du Château de Vaite est un vrai coup de cœur ! On apprécie les délicieuses saveurs de la cuisine du chef et la présentation des assiettes qui ouvre l'appétit