Jebsheim

Le village se développe surtout à l'époque gallo-romaine près du croisement de deux importantes voies romaine, la route reliant Bâle à Strasbourg et celle menant en pays de Bade. En 891, la village est mentionné pour la première fois sous le nom de Yebinesheim. La guerre de Trente Ans et la peste déciment le village. Jebsheim bénéficie des paturâges fertiles du Ried alsacien et son agriculture est florissante. Jebsheim est devenue le plus gros producteur laitier du département et a accueilli une industrie de métallurgie.