La ferme Ithurrieta - Elodie et Peio Laxague

En été, nous perpétuons une pratique traditionnelle, la transhumance. Durant cette période, les brebis ne sont pas traites et profitent pleinement de la montagne du Pays Quint. Le bien-être de nos animaux est au cœur de nos pratiques et c'est un gage fondamental de la qualité de nos fromages. Ces derniers sont à notre image : généreux et chaleureux.