HUITRES ROUZIÈRES

Artisan producteur sur la lagune de Thau, nous nous engageons à produire une huître de Bouzigues de grande qualité. Nous sélectionnons nos naissains auprès de producteurs Français avec grand soin et assurons une traçabilité irréprochable de nos coquillages. Depuis 1983, notre entreprise familiale travaille de façon traditionnelle. Nos huîtres et nos moules sont élevées sur cordes. Cette technique qui est pratiquée depuis des décennies, fait parti de notre patrimoine culturel local. Nous réalisons nos cordes d’huîtres à la main sans aide de machine afin d’assurer un travail de qualité. Nous n’importons pas de coquillages de pays étrangers ainsi nous garantissons une production locale et 100% Française.