Fromage à Dédé

Agriculteur passionné, André gère un petit élevage caprin installé à Bannes, à seulement 8 km de Langres. Ses 25 chèvres se nourrissent principalement d’herbe et de foin produits sur ses propres parcelles, sans aucun engrais. Les chevreaux sont exclusivement élevés sous la mère, et le lait restant est utilisé pour élaborer des fromages frais, affinés ou aromatisés. Fromages : Chèvre frais, demi-affiné, aromatisé.