Fleur de Berry

Après récolte, nos grains sont nettoyés avec grand soin (séparateur/trieur, décortiqueuse, épierreur, brosse à blé) afin d'obtenir une farine fine et propre. Notre moulin (type Astrié) équipé d'une meule en granit, réalise une mouture de grande qualité : le germe est conservé, la farine est bien savoureuse et très nutritive. Nous avons un troupeau de vaches limousines et commercialisons la viande de 'veau sous la mère'.