Olivier Manuel

Passionné par le vin, Manuel OLIVIER a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits. Il exploite aujourd’hui plus de 15 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits, mais également de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Depuis 2019, le domaine participe activement à la renaissance du vignoble de Dijon et au développement d'une nouvelle AOC "Bourgogne Dijon".