Fromagerie Haxaire - C'est quoi un affineur ?

À propos

Poussez les portes de la Fromagerie Haxaire à Lapoutroie et découvrez les coulisses de la fabrication et de l’affinage des fromages alsaciens. Accompagnés par un membre de l’équipe de production, vous découvrirez le métier d’affineur, une étape essentielle qui permet au fromage de développer progressivement ses arômes, sa texture et son caractère. La visite de la fromagerie vous permettra également de mieux comprendre les différentes étapes de production, les gestes du quotidien et le savoir-faire nécessaire pour élaborer des fromages de qualité. Une immersion au cœur d’un savoir-faire local, entre tradition, expérience et passion du métier.