Manade du juge

Goûtez à l’authenticité camarguaise ! Au cœur de la Camargue, notre manade familiale élève depuis plusieurs générations le taureau de race Raço di Biòu, symbole fort de notre territoire. Entre traditions, passion et respect de la nature, nous perpétuons un savoir-faire ancestral dans le plus pur esprit des manadiers camarguais. En vente directe à la manade, découvrez notre viande de taureau Raço di Biòu ainsi que nos saucisses et merguez 100 % bovines, issues exclusivement de notre élevage. Savourez également notre charcuterie artisanale de taureau — terrines, saucissons, chorizo, saucisses sèches — et nos plats cuisinés maison, élaborés à partir de notre viande : gardianne de taureau, tripes en sauce, aïgrillade saint-gilloise, langue en sauce piquante, tajine de merguez de taureau, saucisse-lentilles, haricots blancs ou encore boulettes au coulis de tomate maison. Et pour une immersion totale, visitez la manade sur rendez-vous : découvrez notre élevage, rencontrez nos taureaux et plongez dans l’univers authentique des traditions camarguaises. Une expérience gustative et culturelle unique, à vivre au cœur d’un terroir d’exception.