Du Château des Thorins au Château du Moulin-à-Vent

De la présentation de l'AOC et du Château à la dégustation de nos vins en passant par la technique, voici de quoi saisir les raisons d'être du domaine Domaine de référence depuis 1732, le Château du Moulin-à-Vent prend place au cœur de l'appellation éponyme. Nous vous proposons des visites immersives et des dégustations exclusives dans ce lieu chargé d'histoire, niché au cœur du vignoble de Moulin-à-Vent. Cette visite transporte les curieux dans la vie quotidienne du domaine. Du point de vue privilégié de la terrasse avec vue sur l’appellation, ils découvrent les spécificités de Moulin-à-Vent : ses sols granitiques et leur expression caractéristique de sables roses, l’impact des vents qui soufflent sur l’AOC et le domaine, ou encore la diversité des terroirs dont on en aperçoit déjà 5 sur les 69, avec leurs environnements si différents. Une plongée dans le passé du Château les immerge dans 3 siècles d’histoire, aux côtés des grandes familles qui ont porté le domaine, à force de foi encore intacte aujourd’hui. Dans le cuvage, on se concentre sur la partie technique : explications de nos méthodes et de nos choix, on décrypte ici la genèse de nos vins, depuis les vendanges jusqu’à l’élevage. La cave voûtée du domaine, qui date de la fin du XVIème siècle, marque le point final de la visite. La Chapelle des Thorins ouvre ensuite ses portes, avec 4 vins disponibles à la dégustation : 3 cuvées, dont 2 sélections parcellaires issues des terroirs présentés en début de visite, sur le millésime courant, ainsi qu’une cuvée sur un millésime plus ancien, afin d’apprécier « l’effet millésime » sur nos vins.