La Truffe dans tous ses États

Catégories

Lieu

Restauration

2010 avenue de la Croix d'Or Centre San Baquis, 13320 Bouc-Bel-Air

Homard truffes et topinambours

macaron pina-colada

Buche caramélia

veranda restaurant

Volaille fermière aux truffes

Perle de truffe

la terrasse panoramique

filet de veau Rossini

Brouillade de truffes

Wellington

Truffe été

Biscuit chocolat truffes

Charolais Weelington

homard aux truffes

Risotto.jpg

salle restaurant

cannelloni de bar de ligne

terrasse.jpg

Veau Rossini

Pomme au four

Poire en trompe l'oeil

Filet de boeuf aux morilles

la pomme de pin calisson

À propos

Le Chef Yann Sandrini est un véritable passionné de la truffe. Avec une carrière riche et diversifiée, il a fait ses armes auprès de grands chefs tels que Maximin, Bruno, Dandine, et Decicco. Ces expériences lui ont permis d’acquérir une expertise unique dans la sélection, la préparation et la sublimation de la truffe, quelle qu’en soit la variété ou la saison. Venez découvrir une maison de qualité qui se distingue par les sentiments laissés. Cédez à l’émotion d’une cuisine soignée et d’un service attentionné. Guidé par l’expertise du chef, les menus évoluent au gré des inspirations du marché, des variétés de truffes disponibles et des créations innovantes du chef. Chaque visite est ainsi l’occasion d’une nouvelle aventure gustative, une découverte de saveurs inédites.