Domaine des Béates

À propos

Vignes âgées, faibles rendements, vinification traditionnelle et longs élevages étaient la clef pour réussir à capturer toute la concentration et la complexité que ce terroir pouvait donner. Les vignes, plantées entre 250 et 350m d’altitude sur des sols à dominante calcaire, permettent d’obtenir des blancs de grande minéralité, des rosés fruités et des rouges puissants de grande garde. Pour situer notre approche : • 30 ha de vignes en 15 îlots au cœur d’une forêt de 60 ha. • 26 cépages pour préserver richesse et équilibre. • + de 1 200 arbres plantés récemment (40 essences) pour soutenir la biodiversité. Cette dynamique forge des vins francs et précis, profondément ancrés dans leur terroir.