Le rucher d'olivier

À propos

Jeune apiculteur récoltant, Olivier Hoffmann a toujours travaillé dans des exploitations agricoles, au contact d'animaux. Fils d’agriculteur, et petit fils d’apiculteur, on peut dire qu’il est né avec une cuillère à miel dans la bouche ! Gourmand et surtout grand consommateur de miel, il s'est reconverti dans l’apiculture. Aujourd’hui, Olivier dispose de 600 ruches réparties entre Rettel et Creutzwald, et a même créé sa propre nurserie dans laquelle il élève 800 reines par an. Tilleul, acacia, sapin, forêt... Au total Olivier produit neuf variétés de miel. Fidèle à ses valeurs traditionnelle, ses produits ne subissent aucune transformation ni fabrication : la production est 100 % naturelle !