Moulin à huile Saint-Vincent

Le moulin à huile construit à l'entrée du village est le successeur de nombreux moulins existants à Jouques jusqu'en 1956. En effet, le gel a mis un terme à une longue tradition oléicole. De jeunes agriculteurs ont voulu sauver et préserver ce patrimoine en plantant des oliviers sur la commune. Depuis, la production est en hausse et transformée pour l'essentiel au moulin St Vincent. Eric Garcin possède 10 hectares de variété aglandaou typique de la Haute-Provence. Vous pourrez visiter cette chaîne de transformation pendant la saison mais également y apporter votre propre production. La boutique du moulin est ouverte toute l'année et vous permet de découvrir tous les produits de l'exploitation.