Tartines et Bestioles

Avec mes préparations, je souhaite faire (re)découvrir les saveurs offertes par la garrigue en récoltant et cuisinant fruits et plantes sauvages. Le saviez-vous : en grand amoureux de la nature, je crée aussi des objets d'artisanat en bois, tels que des bols, visibles en boutique à l'Office de Tourisme. Le petit plus : avec le Civam Racines j'accueille des scolaires ou me déplace dans les établissements pour des projets d'éducation à la saisonnalité, les parfums et saveurs, la biodiversité et l'agroécologie. Je suis formateur pour les futurs agriculteurs au CFPPA de Béziers.