Jardin médiéval

Hypocras et autres vins aromatisés, breuvages élaborés par des apothicaires experts et inspirés, étaient prisés dans la diététique médiévale. Situé en face du cimetière, sur le tracé de la piste cyclable Véloroute du Vignoble, ce jardin peut être visité gratuitement durant la saison touristique. Le jardin médiéval de Kintzheim est l'un des 11 jardins médiévaux du Circuit des 10 Communes Touristiques du Haut-Koenigsbourg. Ce jardin de l'apothicaire dénommé "HORTUS HYPOCRAS", est composé d'un mélange d'arbustes et de plantes utilisés en partie à des fins thérapeutiques. L’apothicaire est le rappel à un passé de pharmacopées sophistiquées plus ou moins bien utilisées en fonction des personnes qui les distillaient et de leurs connaissances botaniques. Le maximum de fiabilité était accordé aux monastères, les religieux ayant acquis les connaissances utiles en science botanique. Le jardin médiéval est né avec l’expansion des monastères aux VIIe et VIIIe siècles. En règle générale quatre carrés (ou quatre croix) divisaient les aliments : -Le premier servait à la culture des légumes pour les potages (choux…) ; -Le second contenait les plantes aromatiques ; -Le troisième était précieux pour les légumes à racines (carottes…) ; -Le quatrième honorait les plantes à fruits. L’esprit du Hortus Hypocras de Kintzheim est indiqué par deux tableaux aux textes explicites.   (source Wikipédia)