Maître chocolatier Nicolas Galmiche

Depuis 2007, Nicolas Galmiche crée avec passion des pâtisseries et chocolats « 100 % faits maison » au cœur du Jura. Chef-chocolatier respectant la saisonnalité, il cultive lui-même de nombreux ingrédients (fruits, aromates, rhubarbe, courgettes…) pour offrir des créations originales, fraîches et authentiques. Sa boutique propose une large gamme : chocolats noirs, blancs, pralinés, ganaches, orangettes, mendiants, griottines, ainsi que des décors en chocolat élaborés pour bûches de Noël ou pièces montées. Mettant un point d’honneur à la qualité et à l’originalité, il propose également des spécialités régionales uniques, comme le gâteau « Jules‑Grévy », les bonbons à la liqueur ou le pâté en croûte au vin jaune, fabriqués avec des produits du terroir tels que comté, miel de Pannessières, ou alcools distillés localement.