Guyot Olivier

Aujourd'hui, le domaine est constitué de nombreuses petites parcelles réparties sur 18 hectares de vignes d’une moyenne d’âge de 50 ans réparties de Marsannay à Vougeot et 14 appellations différentes. L'unique cépage est le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs. Chaque parcelle varie en fonction de la composition du sol, de sa profondeur, de son altitude et de son exposition. C'est là toute la richesse et la typicité du terroir bourguignon.