Fabrique de chocolat "Le moulin du cacao"

Le Moulin du cacao est l’un des rares chocolatiers du département capable de fabriquer son propre chocolat à partir des fèves du cacaoyer. Le Moulin du cacao fait partie de la Route Gourmande des Bouches du Rhône ! Théobromeur réputé, Daniel Eynard transforme le cacao de Côte d'Ivoire en un chocolat traditionnel naturel au goût et à la finesse exceptionnels. Jusqu'à 85% de cacao et plus, ainsi que 45% de cacao pour le chocolat au lait Pur Beurre de cacao. Seule une longue pratique, une exceptionnelle capacité d'observation et d'intuition départagent les meilleurs. La réussite repose essentiellement sur le choix des produits de base, sur un subtil équilibre des mélanges et une grande sureté du geste. Daniel Eynard s'inscrit dans cette lignée de chocolatiers qui allient tradition et inventivité afin d'offrir son talent et son savoir-faire à notre palais. Il est également adhérent aux Confiseurs Chocolatiers de France et fondateur du RTC Théobromeur. Quelques spécialités : - Le Logisson de Provence - La Picholinette provençale - La Gynginette