La Baleine à Cabosse

À propos

Nous utilisons des méthodes traditionnelles remises au goût du jour pour révéler les propriétés aromatiques de chaque fève de cacao. Comme le vin, le cacao exprime des variétés et des terroirs uniques que nous cherchons à sublimer à travers nos tablettes Grands Crus pour retrouver la diversité des goûts du chocolat. Nous sélectionnons nos fèves auprès de producteurs engagés dans une agriculture raisonnée et des filières équitables. Nous maîtrisons l’ensemble de notre chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont nous connaissons toute l’histoire. Notre chocolat artisanal est fabriqué sur place, dans l’atelier ouvert sur la boutique. Type de produits à la vente : tablettes de chocolat, mousses au chocolat à emporter, rochers, noisettes et amandes enrobées de chocolat, mendiants, orangettes, dragées amande, pâtes à tartiner, calissons, nougats… Vous trouverez dans notre nouvel atelier-boutique au 45 rue Vacon l’ensemble de notre gamme ainsi qu’une nouveauté exclusive : les mousses au chocolat à emporter, fabriquées sur place, directement à partir des fèves de cacao.