Domaine de Métifiot

Venez découvrir les vins et huiles d’olive du dernier né de l’appellation des Baux-de-Provence. Cultivées en agriculture biologique, fortes du label HVE, les collections du domaine vous accompagneront de l’apéritif aux repas d’exception. Créée par Laurence et Benoit Bateman, cette nouvelle propriété viticole et oléicole élabore des vins et huiles d’olives d’excellence. Le partage, le plaisir, l’exigence et le respect de la nature sont ici les valeurs fondamentales. Comme suspendu à la colline, bordé par vignes et oliviers, le caveau de dégustation vous ouvre ses portes pour une découverte de ses vins et de son huile. Vous apprécierez cette dégustation, entre la vue panoramique sur la nature et celle sur les chais. Entre tradition et modernité, mettez vos sens en éveil. Le territoire des Alpilles, caillouteux, baigné de soleil et balayé par le mistral est propice à la culture de la vigne et des oliviers. Caractérisés par ce terroir, nos vins AOP de la Vallée des Baux-de-Provence et IGP Alpilles se déclinent en 3 collections. Blancs, rosés et rouges peuvent ainsi accompagner chaque instant. L’oliveraie s’épanouit au pied de la cave. Avec les variétés caractéristiques de l’AOP Vallée des Baux-de-Provence, l’huile du domaine de Métifiot est délicate, son ardence maîtrisée sur des saveurs de foin, d’artichaut, de tomates. Idéale pour la cuisine méditerranéenne. Venez découvrir ce jeune domaine, à Saint-Rémy-de-Provence, non loin du site archéologique de Glanum et du cloître Saint-Paul où a séjourné Vincent van Gogh.