Cherrier Frères - Domaine de la Rossignole

Le domaine de la Rossignole est un domaine familial situé à Verdigny, à 5 kilomètres de Sancerre. Nous possédons une vingtaine d'hectares sur l'appellation de Sancerre. Sur l'appellation Menetou-Salon, nous possédons une dizaine d'hectares. Le domaine a été créé en 1927 par Maurice Cherrier qui, dans les années soixante laisse son fils Pierre reprendre l’exploitation, étendre le vignoble et agrandir les chais. Début 1980 voit revenir au domaine les deux fils de Pierre, François et Jean-Marie après leurs études viticoles à Beaune, continuant l’effort entrepris pour la qualité du vin. Depuis 2000, François et Jean-Marie décident de pratiquer une viticulture au plus proche de la nature, prenant soin d’utiliser le moins possible d’énergie pour produire (Maîtrise du bilan carbone) : travail combiné, plus d’engrais, suppression des produits aidant à la vinification, etc.), ainsi que la pratique sélective de la bio- dynamie et de la géo-biologie...