Domaine Pascal et Nicolas Reverdy

Le domaine a été repris en 1985 par Pascal Reverdy rejoint par son frère cadet Nicolas, en 1993. Après le décès accidentel de Nicolas en 2007, Sophie, son épouse, intègre l’exploitation. Le vignoble constitue aujourd’hui une superficie de 13,8 hectares de vignes dont 10,8 hectares plantés en sauvignon blanc et 3 hectares en pinot noir. Les vignes évoluent sur un terroir argilo-calcaire également appelé « Terres Blanches ». Une parcelle de pinot vinifiée pour la cuvée A Nicolas, est située entre Sancerre et Bué sur un sol calcaire. Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée, dans le respect de l’environnement. Celles-ci sont enherbées, ébourgeonnées, vendangées en vert en août et effeuillées. Les vendanges sont manuelles et chaque parcelle est récoltée à maturité optimale.