Ferme Elixaia

A dix minutes de Saint Jean Pied de Port, sur la route de la forêt d'Iraty, la ferme Elixaia vous accueille. Dans la vallée d'Hergarai, au village de Lecumberry suivez les panneaux de l'AOP Ossau-Iraty de la ferme Elixaia. Nous proposons des visites de l'exploitation. Producteurs de fromage en appellation d'origine protégée Ossau-Iraty, nous transformons uniquement le lait de notre troupeau de race locale: la manex tête noire. Les fromages sont fabriqués à la ferme et affinés au minimum 3 mois. Nous travaillons en famille, proposons des visites (sur rendez-vous) car l'été nos brebis pâturent en estive à Iraty. Nous proposons et assurons la vente directe de nos produits. Aussi, nous sommes présents sur le marché des producteurs locaux de Saint Jean Pied de Port le jeudi matin de juin à octobre.