L'Olivette

Petite exploitation à Eygalières au cœur des Alpilles, l’Olivette mène sa production en Agriculture Biologique depuis 20 ans. Fidèle à la tradition du Nord des Alpilles, L’Olivette se caractérise par une large majorité de la variété Aglandau, variété-reine de l’AOP Vallée des Baux-de-Provence qui garantit ainsi une fraîcheur et ardence exceptionnelle et une richesse en polyphénols hors du commun. Nos deux huiles d'olives biologiques AOP Vallée des Baux-de-Provence sont produites dans le respect du terroir et de l'olivier, arbre emblématique du monde méditerranéen : un fruité vert intense et ardent, un fruité noir onctueux et complexe. Par la reprise d'oliveraies abandonnées, le défrichage et la plantation de jeunes oliviers, nous entretenons et façonnons le paysage provençal. Nous vous invitons à découvrir le monde de l’huile d’olive par une dégustation gratuite, riche en échanges et sensations aromatiques.